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Gefülltes Gemüse nach orientalischer Art.

Für eine Person. Enthält pro Portion 330 kcal, 5.5 g Fett. 

Zutaten :                                                                              

1 große Fleischtomate

1 Zucchini
½ Paprika
 225g Weizenkörner
100 g Salatgurke
½ EL Zitronensaft
½ EL Koriander
½ EL Minze
½ EL Olivenöl

½ TL Kreuzkümmelsamen

So gehts: 

1. Den Backofen auf 200C° vorheizen.Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und beiseite legen.Die Tomaten ausnehmen, das innere Salzen und pfeffern , dann kopfüber auf Küchenpaper stellen.

2. Die Zucchini putzen und von oben in längsrichtung einen langen kail herrausschneiden.Diese Zucchinikeile fein würfeln und zu den Tomaten geben.Würzen und beiseite stellen. 

3. Die Paprika so halbieren, dass die Stiele ganz bleiben.Die Samen entfernen, dann die schoten von innen salzen und pfeffern.

4. Für die füllung den Weizen nach pachungsanweisung einweichen.Die Gurke fein hacken und zum Tomateninneren und den Zucchiniwürfeln geben.

 5.Die roten Zwiebeln hacken, mit Zitronensaft,Kräutern und Olivenöl spowie Kreuzkümmel zur Gemüsemischung geben und alles gründlich verrühren.

 

6. Den Weizen unter die Mischung rühren, dann in das ausgehöhlte Gemüse füllen.Den Deckel der Tomaten wieder auflagen, und das gemuse auf ein Backbelch setzen und 20-25 min backen.

 Fertigemotion


 

 

         


                                         

 

19.4.09 18:19
 


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