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Käse(herz) mit Erbeersauce

Käse(herz) mit Erdbeersauce  120 kcal& 0.6g Fett

Zutaten für 4 Portionen :

150 g fettarmer Hüttenkäse | 150 ml fettarmer Frischkäse oder fettarmer ungesüßter naturjohgurt | 1 Eweiß | 2 EL Zucker | 5-10 tropfen Vanillearoma | 225 g Erdbeeren | 8 EL ungesüßter Orangensaft | 2 TL Puderzucker

1.  Insgesamt 4 Herzförmchen (es gehen auch andere Förmchen.) mit sauberen Musselin auslegen. Ein Sieb über eine Schüssel hängen und mit der Rückseite eines Metallöfels den Hüttenkäse ausdrücken. Mit narutjohgurt oder Käse mischen.

2. Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen, mit Zucker und Vanillearoma unter die Käsemischung heben.

3. Die Förmchen auf einen Rost über einen Bräter oder eine Kastenform stellen. Die Käsemischung einfüllen und die Oberfläche glatt streichen. Etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen bis die Masse fets ist.

4. Für die Sauce die Erdbeeren unter kaltem Wasser waschen, putzen und klein schneiden.  Mit dem Orangensaft mischen und in einem Mixer pürieren. Mit dem Puderzucker abschmecken. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.

5. Das Käseherz aus den Formen stürtzen und den Musselin entfernen. Mit der Sauce servieren.

Guten Appetit.

23.4.09 19:53
 


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